Дуже корисний для судин буряковий сік. Це потужна зброя в боротьбі з підвищеним артеріальним тиском. У червоному овочі міститься корисний компонент «беталаін», який уповільнює процес старіння клітин. судини стають більш еластичними, і кількість стрибків артеріального тиску знижується.