В ріпі містяться вітаміни А, С, Е, РР, групи В, мінерали: кальцій, марганець, магній, фосфор, залізо, натрій, йод. ріпа містить легко засвоюються полісахариди, а також клітковину, стимулюючу перистальтику кишечника, що робить її хорошим дієтичним блюдом.