Технологія гарячого копчення крил
Для приготовлення крил в коптильні оптимально підтримувати температуру 100 ° -110 ° С. Через 20 хвилин після початку копчення потрібно відкрити кришку, дати вийти пару і трохи просохнути курячому м’ясу. Після цього знову закриваємо кришку і готуємо страву ще 20-30 хвилин.
18 Жовтня. 2017 р