Бактерії швидко ростуть при температурі від 5 ° С до 60 ° С; салат ромен слід викинути, якщо його залишити більше 2 годин при кімнатній температурі. Щоб продовжити термін зберігання салату ромена, Охолодіть його в вільно закритому пластиковому пакеті і не мийте салат ромен до готовності до вживання.