у тимчасових буртах або купах овочі і картоплю зберігають протягом 10-15 днів, а іноді і більше: до 1-1,5 місяців. Насипати або укладати в купи картопля і овочі треба обережно, не завдаючи їм ударів і механічних пошкоджень. Поверхня куп повинна бути рівною, без западин і горбів.