Сир протерти через сито, з’єднати зі згущеним молоком. Гарненько збити до пишної, однорідної маси. Розкласти по формах (якщо формочки НЕ силіконові, то їх потрібно застелити харчовою плівкою, щоб морозиво не прилипло), і поставити на 6 годин в морозилку.