У процесі приготування стежте за показаннями термометра, і коли температура буде на 2-5 ° С нижче бажаної, зніміть м’ясо з гриля. Після того як ви це зробите, стейк продовжить готуватися ще кілька хвилин, і його внутрішня температура підніметься на 2-5 градусів.