У домашніх умовах, сировину, готову для ферментації, – це підв’ялений протягом трьох годин на свіжому повітрі лист іван–чаю і акуратно перетертий між долонями. Перетертий лист поміщають в будь-яку ємність, накривають полотном і залишають в приміщенні, де температура повітря не перевищує 24 градуси, на добу.17 Березня. 2018 р