Замочіть овочі в солодкій воді з додаванням листя м’яти, орегано (материнки), хрону або кропу на кілька годин. Цукор і трави замаскують гірчинку, зробивши смак огірків більш приємним. Відомо, що концентрація кукурбитацина значно знижується при низьких температурах.17 Липня. 2021 р