Великий і безіменний пальці – Medium well. Саме це майже прожарений стейк з невеликою рожевої смужкою всередині. І нарешті, ступінь Well done. Поєднавши мізинець і великий палець, можна відчути, як сильно напружилася долоню – це сильно прожарений стейк.