Натисніть кінчиком ножа на саму товсту частину лосося. Вам потрібно буде оглянути внутрішню частину риби, щоб зрозуміти, готова Чи вона. Для цього просто встромите кінчик ножа в рибу приблизно на половину. Можна використовувати і вилку, але звичайна вона сильніше шкодить текстурі лосося, що може відбитися на подачі страви.