важливо не переварити кукурудзу, НЕ упустити потрібний момент, інакше зерна почнуть тверднути. Варити найправильніше в чавунної каструлі з товстими стінками, щільно закривши кришку, тому що приготування займає багато часу. Є й альтернативні варіанти: варити можна в пароварці, в мікрохвильовій печі.