Справа в тому що у кальвадосу дуже насичений фруктово-квітковий смак з дуже великою кількістю ноток і різних відтінків. Разом з тим, за рахунок наявності це смаку і сильного присмаку кальвадос здається міцніше або якщо завгодно трохи жорсткішим ніж коньяк аналогічного віку.