Скільки квасити капусту в бочці?Головне при засолюванні капусти – вона повинна бути повністю покрита соком. У теплому приміщенні (20-25˚С) бочка з капустою повинна знаходитися 10-12 днів. За цей час в ємності почнеться і закінчиться процес бродіння.