Після того як бульйон закипить, потрібно зняти з нього піну. Тоді він вийде прозорим. Щоб вийшов світлий бульйон, Його не рекомендується закривати кришкою. Але якщо кришку все ж використовувати, то блюдо вийде більш насиченим і підійде для заправних супів.22 Січня. 2015 р