користь полби
Основна перевага полби – збереження всіх корисних властивостей навіть при дуже дрібному помелі. У злаку містяться вітаміни К, Е, РР, а також вітаміни групи В (B1, B2, B6, B12), а кількість білка доходить до 32% і включає 18 необхідних для здоров’я людини амінокислот.