Листя кореневого селери у нас широко використовуються весь сезон – як приправа для різноманітних супів (не клади їх тільки в молочні супи), при варінні бульйонів, для гасіння м’яса і т. д. Обов’язково використовуємо листя селери для квашення огірків (при цьому кріп взагалі виключили, так як він дає гіркий присмак).