фундук містить всі необхідні нам амінокислоти, вітаміни А, С, Е, РР, групи В. Мінералів в фундуку величезна кількість: калій, фосфор, магній, багато сірки і фтору, марганцю і цинку, йод, мідь, хлор, натрій, залізо, кобальт. заліза в фундуку більше, ніж у м’ясі.