Але каштани можуть бути не тільки печеними або смаженими – їх можна, можливо варити, використовувати при приготуванні тортів, тістечок, морозива, цукерок та інших кондитерських виробів. Сухі горіхи розмелюють і додають в пшеничне борошно, в деяких країнах каштан став «другим хлібом». Використовують їх і як замінник кави.