В середній смузі строки збирання часнику припадають на середину липня. Нерідко городники орієнтуються по релігійного свята Петра і Павла, який відзначають 12 числа. Погода теж може вплинути на терміни дозрівання часниковий цибулин. Наприклад, в спекотне літо їх викопують на початку серпня, а в дощову – на початку липня.