Як правило, для повного дозрівання цій рослині необхідно 100-102 дня, трохи більше трьох місяців. Виходить, що посаджені в кінці квітня зубчики ярих сортів часнику потрібно прибирати в першій декаді серпня. Якщо ж посадка здійснена тижнем пізніше, то прибираємо овоч після 15 серпня.