Як відомо, огірки на 95% складаються з води, це дуже водянисті овочі, які в процесі зберігання виділяють воду, і якщо їм не дати «дихати», вони швидко зіпсуються. … Чим натуральніше огірки, Тим менше за часом їх можна зберігати і тим швидше вони псуються.