Терпкий смак прикрашає вино, Але все добре в міру. Найчастіше причиною появи гіркоти в вині є надлишок дубильних речовин. Дубильними речовинами називають таніни, які надають вину терпкість, в’яжучий відчуття і гіркоту. Джерела танинов – шкірка і насіння винограду.28 Січня. 2017 р