Чому чорніє картопля при варінні?бульби картоплі після варіння темніють під дією повітря, на них можуть з’являтися сірі, синюваті або чорні плями. Це відбувається в результаті реакції заліза і хлорогенова кислоти, які містяться в тканинах картоплі.5 Березня. 2020 р