Чим зверху змастити випічку?Для рум’яної скоринки пиріг можна змастити рослинним маслом. Підійде соняшникова, оливкова і кукурудзяна. Час нанесення глазурі залежить від виду тесту. Слойки і штрудели, наприклад, змащують перед викладанням в піч.