озиму сіють на початку осені – наприкінці літа, а яру в середині весни або ближче до неї кінця. яра пшениця більш інтенсивно засвоює поживні речовини. врожайність озимої пшениці може в кілька разів перевищувати яру. пекарські властивості ярої перевершують озимі культури.