обов’язково промивати капусту в прохолодній воді, це допоможе уникнути тривалої термічної обробки і використання оцту. Зберігається невелика “хрустность”, що, особисто мені, подобається. Зберігати таку заготовку довше тижня у мене не виходить – з’їдаємо.