Соковиті стебла і листя в основному їдять в свіжому вигляді, а бульба частіше гасять, додають в рагу і супи. Теплова обробка дозволяє є цей овоч людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Відмінний вітамінний салат для легкого перекусу і дієт.