Філе риби використовується для приготування закусок, салатів, холодцю, його також можна, можливо смажити і запікати (наприклад, дуже смачний пангасіус, Запечений у вершках з яблуками і корицею). Варять з цієї риби суп, роблять котлети і начинку для пирогів.